Notre histoire
“Je fais partie de ces personnes qui pensent que l’on peut avoir plusieurs vies dans une vie !
Insatiable et avide de nouveaux défis, après une formation dans le domaine administratif, et de longues années à exercer le métier d’assistante de direction (un métier rigoureux dans lequel je ressentais un besoin de créativité…), j’ai décidé d’ouvrir des chambres d’hôtes que j’ai gérées pendant 12 ans.
Passionnée de cuisine depuis toujours, je me plais alors à réaliser quotidiennement
pour mes hôtes des confitures, gâteaux, plats…”
“Ma fille Mélanie termine ses études d’agronomie, et nous décidons de nous lancer dans l’aventure de la restauration, en suivant une formation pour apprendre le maniement de la roselle et faire connaissance avec une “billig” au sein de l’école de Maîtres Crêpiers de Rennes.
La crêperie AU SIROP D’ERABLE voit le jour en 2018 et sa petite soeur THE BUBBLE SHOP naît en 2021.”
“Ce second établissement propose à ses débuts, des gaufres salées et sucrées, des “bubble tea” – boisson très prisée par un jeune public – et des bubble waffle !
L’offre mute progressivement vers une activité traiteur, notamment avec l’arrivée dans l’entreprise de ma seconde fille, Lucine.
La réalisation de plats du jour, bowl, plateaux apéro, buffets, brunch livrés à domicile… croît considérablement et nous pousse à trouver des locaux plus spacieux et remplace peu à peu le concept d’origine.”
“La satisfaction croissante des clients nous anime :
l’itinéraire du BUBBLE SHOP est trouvé, vers une clientèle toujours plus importante !”
Notre activité traiteur répond aujourd’hui pleinement à notre besoin de créativité et nous motive au quotidien à faire de vos évènements, privés ou professionnels, un moment unique et magique. ✨
Rachel